Taco Fiesta Bowl

Necesitarás:
Un puñado de arugula
1/2 taza de arroz integral cocido
5 tomates cherry picados
1/3 taza de garbanzos cocidos
1/3 taza de frijoles negros cocidos
1/4 taza de maíz
1/4 taza de yogurt griego natural
Un chorrito de vinagre blanco
Ajo en polvo, paprika, sal y pimienta al gusto.

How to:
1. Prepara el arroz como normalmente lo haces. Mientras tanto, calienta un sartén pequeño y agrégale un chorrito de aceite de oliva. Agrega el maíz y revuelve hasta que estén doraditos y tostaditos.
2. En un bowl, mezcla los garbanzos, un chorrito de aceite de oliva, paprika al gusto, 1 cucharada de ajo en polvo, sal y pimienta. Revuelve y mételos al airfyer por 15 minutos a 350 grados.
3. Calienta los frijoles en un sartén. Agrega ajo en polvo, sal y oregano.
4. Para el dressing: Mezcla en un bowl el yogurt, vinagre blanco, ajo en polvo, media cucharada de agua y sal. Mezcla
4. Una vez tengas todo listo. LET'S ASSEMBLE!!!!! Agrega la cama de arugula, encima el arroz, luego los frijoles, maíz tostadito, garbanzos crunchy y los tomates picados.
5. Drizzle el dressing.